Die Familie Stadelmann bewirtschaftet die Käserei Stofel in Unterwasser seit 1983 in zweiter Generation als Familienbetrieb. Bei Stadelmanns wird mit Liebe und Leidenschaft gekäst, die Käsekreationen tragen die Handschrift von bestem handwerklichen Können und Handwerkstradition. Das schmeckt man bei jedem Bissen. Der würzige Unterwasser aus der Region Toggenburg ist aus Rohmilch hergestellt und 9 Monate gereift. Zu dem Schweizer Bergkäse passen aromatische und fruchtige Rotweine.

Ein 100%iger Merlot aus dem Pay d´Oc mit geschützter Herkunft. Brombeere und Garrigueduft aus Südfrankreich verleihen dem würzigen, dunklen Merlot in Kombination mit saftigen, kräftigen Noten einen vollen Körper. Fruchtig, trocken und mit gut eingebundenen Tanninen ein passender Begleiter zu vielen mediterranen Gerichten.